美味梭子蟹

美食達人@LilyFang

美味梭子蟹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 梭子蟹4個

輔助料: 澱粉4勺; 姜片3塊; 黃酒2勺; 淘大黃豆醬油3勺; 蔥2棵

美味梭子蟹的做法步驟

第一步：梭子蟹去除髒物洗淨。

第二步：去外殼，一切爲二。

第三步：用澱粉包裹裏面的蟹肉部分待用。

第四步：熱鍋冷油，將梭子蟹逐個放入煎製。

第五步：煎至蟹身微微變黃，蟹腳變紅色撈出。

第六步：等全部煎好後再一起複煎一次。

第七步：另起油鍋，加入姜片。

第八步：加入梭子蟹，放入黃酒，翻炒一下。

第九步：再放入醬油和適量的清水，大火燒開轉中小火，蓋上蓋子繼續焖煮。

第十步：再用幹淨的碗放入少量的澱粉和水，攪拌均勻。

第十一步：待水份變少時加入調好的水澱粉攪拌一下，根據自己的口味加入適量的鹽，白砂糖，大火收汁，出鍋前加入一把蔥花即可。

第十二步：成品。美味的梭子蟹就做好啦！飄香四溢哦！（連它的汁水都能直接拌飯吃哦，特別適合小朋友的口味）

菜譜標簽：熱菜

相關食材：梭子蟹

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