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白果炖雞湯

美食達人@天藍藍草青青
白果炖雞湯封面圖

菜式簡介
  白果炖雞湯,在酒樓吃飯如果是請長輩這是我必點的一湯。因爲白果可以滋陰養顔抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特製佳肴。如果是在家裏招待朋友客人,我也是會做這道菜的,營養很高,烹饪簡單,所有材料收拾好往壓力鍋中一丟就可以等待享用美味。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
半只
白果20粒
輔助料
1塊
5克
大蔥1根
白胡椒粉3克

白果炖雞湯的做法步驟

  • 第一步:雞肉剁塊,焯去血水,焯水時放些姜片和蔥段
  • 第二步:白果去外殼,用清水泡一下去表面那層皮
  • 第三步:用刀從胖頭一邊切開一口,用牙簽挑去芯芽
  • 第四步:電壓力鍋中放水適量,放入焯過水的雞塊、鹽、白果、蔥段、姜片
  • 第五步:閉合鍋蓋,按上雞肉程序按鍵,等時間到後自然排去氣壓,揭開鍋蓋,撈去姜片,蔥段,放一些白胡椒粉即
  • 第六步:成品
  • 白果炖雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    白果有小毒,一般以綠色的胚部毒性最強,所以一定要去芯芽。並不能放太多,人均食用量建議七八顆以內

    相關食材:白果

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