海腸韭菜荷葉餅

美食達人@貪吃的嘟嘟

海腸韭菜荷葉餅封面圖

菜式簡介
　　以前在飯店吃過，覺得味道很好！
　　所以在家也想試試，而且海腸也很有營養的喲！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 海腸500克; 肉餡400克; 韭菜100克

輔助料: 生抽適量; 蚝油少許; 料酒少許; 胡椒粉適量; 鹽少許; 味精少許

海腸韭菜荷葉餅的做法步驟

第一步：處理海腸，把內髒全弄掉，洗幹淨。
用熱水焯一下，3秒就夠了。

第二步：備好肉餡即可。

第三步：韭菜要切的碎一點。

第四步：調醬汁，把所需的調味料給混合調好。

第五步：起鍋之後先炒肉餡，放入調好的醬汁燒成6分屬之後放入韭菜接著翻炒，基本快熟的時候，再放入海腸，翻幾下就可出鍋。

第六步：提前把荷葉餅蒸好，把菜裝盤擺上餅即可。

海腸韭菜荷葉餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·海腸很容易老，所以焯水和下鍋的時間都不能長。
2·荷葉餅可以用超市賣的早餐小饅頭或是小花卷代替的。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：韭菜荷葉

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