戶縣臊子面

美食達人@鈴蘭蝴蝶

戶縣臊子面封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 後腿肉1500克

輔助料: 八角適量; 桂皮適量; 草果適量; 香葉適量; 醋200克; 生姜適量; 大蔥適量

戶縣臊子面的做法步驟

第一步：後腿肉切丁，肥瘦分開放

第二步：瘦肉切丁

第三步：准備好調料

第四步：蔥姜切末

第五步：戶縣大王的熏醋

第六步：老抽

第七步：鍋裏放入食用油，這樣炒製的時候不會沾鍋底

第八步：倒入肥肉

第九步：放入大料

第十步：放點姜片

第十一步：肥肉煸炒至油發清亮

第十二步：倒入瘦肉

第十三步：繼續煸炒至油清亮

第十四步：清亮程度

第十五步：准備好的醋

第十六步：倒入醋

第十七步：老抽一點點

第十八步：放入姜末

第十九步：倒入開水熬製20分鍾

第二十步：出鍋前五分鍾放入蔥末姜末

第二十一步：放入鹽煮五分鍾

第二十二步：做好啦，非常香

第二十三步：拌面啦

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐面條

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