蝦皮奶酪卷
菜式簡介
清晨，是一個希望、一個夢想，無論昨天多麼低落，總會看見升起的太陽；無論昨天怎樣困苦，總會擁有今天的希望。早餐，是一份健康、一份營養，無論被窩多麼溫暖，無論空調多麼涼爽，爲了家人的身體，每天都要好好做早餐。蝦皮奶酪雞蛋餅，一份五分鍾就能完成的早餐主食，有雞蛋、有蝦皮、有奶酪，有香蔥，不但顔色好看，營養也相當豐富。配上白米粥、肉松，再來點水果，能量充足一上午哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 奶酪一片
- 蝦皮一把
- 香蔥少許
- 輔助料
- 鹽少許
- 黃油少許
蝦皮奶酪卷的做法步驟
第一步：准備好原料：雞蛋、蝦皮、奶酪、香蔥。
第二步：雞蛋磕入碗中，調入幾粒鹽和少許溫水攪散，奶酪切成丁，香蔥切成末。
第三步：不粘煎鍋裏加入少許黃油小火融化。
第四步：倒入一半蛋液。
第五步：加入一半蝦皮和奶酪，撒入香蔥。
第六步：加入一半奶酪丁，煎至蛋液基本凝固。
第七步：用鏟子從鍋子斜口的那頭開始，依次卷起。
第八步：盛入碗中即可。
蝦皮奶酪卷做法技巧/竅門/補充說明：
【蝦皮小知識】蝦皮的營養價值相當豐富，它的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍，素有“鈣庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。老人、孩子、孕婦都特別適合食用。
蝦皮分成但幹蝦皮和鹹蝦皮，兩者完全不在一個起點，建議食用無鹽的淡幹蝦皮。關于蝦皮的挑選也有很多值得注意的地方：
1：看色澤：新鮮的蝦皮，色澤透亮、蝦眼齊全、蝦身飽滿，蝦的尾部有鮮豔的紅點。
2：聞氣味：新鮮的蝦皮，聞起來是一股大海的清香氣息，沒有異味，而時間過久或者是變質的蝦皮，聞起來有股“尿素”的味道。
3：品味道：新鮮的蝦皮，入口松軟、味道鮮美。