馬蘭頭香菇肉包

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　這個季節的馬蘭頭我們一般拌菜吃，今天想把它拌在肉餡裏做包子吃！

第一步：買回的馬蘭頭處理幹淨

第二步：焯水後撈出瀝幹水分切碎

第三步：香菇也切碎

第四步：把香菇、馬蘭頭碎放入肉泥中拌一下

第五步：加料酒、鹽、砂糖、蚝油、香油調味

第六步：攪拌均勻後就是包子餡料

第七步：取一大盆放入面粉，酵母和砂糖

第八步：加適量溫水用筷子攪拌成棉絮狀

第九步：用手揉成光滑面團

第十步：放入溫暖地方發酵至兩倍大

第十一步：把發酵後的面團排氣搓長切成8個劑子醒一會

第十二步：取一個劑子壓扁擀大

第十三步：放入餡料

第十四步：包起來，鍋裏加溫水，把包子放入蒸籠後二次發酵20分鍾

第十五步：發酵完成，用大火蒸15分鍾後焖5分鍾再出籠

第十六步：馬蘭頭肉包完成

馬蘭頭香菇肉包做法技巧/竅門/補充說明：

包子裏面的配料可以自己調整！

相關食材：馬蘭頭香菇

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