三文魚刺身
菜式簡介
【三文魚刺身】味覺的強勁沖擊
刺身也叫魚脍、生魚片、魚生，是以新鮮的魚貝類生切成片兒，蘸調味兒料食用的食物總稱，起源于中國，後傳至日本和韓國。用來做刺身的材料一定要新鮮，常見的有金槍魚、鲷魚、比目魚、鲣魚、三文魚、鲈魚、等海魚bn有鯉魚、鲫魚等淡水魚。在古代，鯉魚曾經是做刺身的上品原料，如今刺身已不限于魚類原料了，螺蛤類，蝦和蟹，海參海膽、章魚，鱿魚，黑魚，鯨魚，雞肉、鹿肉和馬肉，都可以做刺身的原料。文字來自網絡，再學習一次。
三文魚我昨天自己殺的，不吃刺身真心是可惜了，連忙做來。這是我一個人的菜，家裏其它人不喜歡吃。嘿嘿，習慣就是那麼強大，小妞兒都吃進嘴裏了，卻一定要吐出來，不習慣。我想她日後慢慢的大了，會喜歡這個的，口感味道都是那麼好，沒有理由不喜歡啊。
材料：三文魚 紫蘇葉 （我的紫蘇還沒有長大，實際上用的是藿香葉） 橙子 檸檬 冰塊
調料：魚生醬油 芥茉膏
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 三文魚適量
- 紫蘇葉適量
- 橙子適量
- 檸檬適量
- 冰塊適量
- 輔助料
- 魚生醬油適量
- 芥茉膏適量
三文魚刺身的做法步驟
三文魚刺身做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、魚生醬油是專門配刺身的，超市都有。
2、芥末膏或者山葵膏或者這兩種醬都可以搭配魚生。根據自己的喜歡，添加用量。
3、魚生的蘸醬不限于醬油和芥末，可以用生姜或者牛油果醬等。個人感覺用辣椒油也會很棒。
4、魚生的材料一定要新鮮，餐具也一定要潔淨。
5、三文魚肚腩上的肉比較肥，脊背上的肉相對瘦些，魚生宜用脊背肉。
相關食材：三文魚