蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@冰藍紫羽

蒜蓉粉絲蒸扇貝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 扇貝6個; 粉絲適量

輔助料: 香蔥適量; 蒜蓉適量; 姜末適量; 鹽適量; 高湯適量; 白糖適量; 生抽適量; 紅辣椒適量

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟

第一步：扇貝洗淨，去泥腸，扇貝殼刷洗幹淨。

第二步：粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜幹辣椒切碎備用。

第三步：鍋裏放少許油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收幹。

第四步：扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會橫七豎八的影響美觀。

第五步：每個扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。

第六步：扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開，扇貝上鍋，蒸8分鍾左右即可。【鍋裏燒水的時候，放一塊姜或者一點料酒，可以去腥。】

菜譜標簽：熱菜朋友聚餐夏季食譜粵菜兒童晚餐海鮮常見菜式

相關食材：扇貝粉絲

答配菜譜：扇貝與粉絲的做法

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