德普烤箱食譜——乳酪堡

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　好吃易做。不膩味，下午茶兩塊足矣

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 皮：糖粉95克; 皮：黃油210克; 皮：低筋面粉210克; 皮：玉米澱粉15克; 皮：杏仁粉42克; 皮：蛋黃22克; 皮：奶油奶酪50克

輔助料: 餡：奶油奶酪222克; 餡：細糖40克; 餡：蛋黃45克; 餡：玉米澱粉33克; 餡：檸檬汁5克

德普烤箱食譜——乳酪堡的做法步驟

第一步：第一步先製作皮，將黃油、奶油奶酪和糖粉攪拌均勻；

第二步：將蛋黃加入，並拌勻；

第三步：將杏仁粉、玉米澱粉和低筋面粉混合均勻後加入到黃油奶糊中，手動攪拌成面團；保鮮膜封起，冷藏30min；

第四步：冷藏的時候來做餡。利用烤箱的余溫將奶油奶酪軟化，然後和細糖攪拌均勻；

第五步：加入蛋黃和檸檬汁。

第六步：最後將玉米澱粉加入攪拌均勻；冷藏10min；

第七步：將面皮擀製成1cm厚的薄片，切成任意大小兩個爲一組，中間夾15g的乳酪餡，放入模具中，表面刷全蛋。

第八步：將德普烤箱調至焙烤檔中上層170度，烤製15min即可

第九步：成品圖。。

德普烤箱食譜——乳酪堡做法技巧/竅門/補充說明：

1、本食譜用的烤箱爲Depelec德普嵌入式烤箱，爲大烤箱。所有的溫度和檔位均適用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好溫度，略作調整也都能烤出美味美貌的作品的！ 3、歡迎來微博調戲小編。。小編會給你食譜，還有烘焙指導哦。沒有節操的陪聊也是可以的！！微博門牌號：德普烘焙實驗室。傳送門：http://weibo·com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6

相關食材：乳酪

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