味道花蛤

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味道花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤1斤; 蒜瓣4粒

輔助料: 辣椒醬一勺; 鹽一匙; 料酒適量

味道花蛤的做法步驟

第一步：買來的花蛤清洗一下撈出。

第二步：鍋中適量水燒開，然後將花蛤倒入，再次燒開，花蛤基本開口。

第三步：過冷水清洗一下，撿去未開口的

第四步：蒜切末，辣椒醬用料酒加鹽調開稀釋一下。

第五步：炒鍋燒油，下入蒜末爆香，然後倒入花蛤翻炒幾下，約十五秒。

第六步：將調好的辣椒醬倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

第七步：撒上蔥花點綴一下，鮮香無比。

味道花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

1、焯過水的花蛤如果沒開口，基本就是死的，不要吃了。
2、稍微少炒一會，老了就不好吃了。

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相關食材：花蛤

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