老葛家土豆炖牛肉

美食達人@老葛家餐飲

老葛家土豆炖牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 土豆兩塊; 牛肉一斤; 油適量; 蔥段適量; 料酒適量

輔助料: 八角適量; 蔥葉適量; 姜片適量; 生抽王適量; 桂皮適量; 白糖適量

老葛家土豆炖牛肉的做法步驟

第一步：1· 土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡；姜切片，蔥切段。

第二步：2· 洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝幹水待用。

第三步：3· 鍋中燒熱3湯匙油，爆香姜片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鍾。

第四步：4· 鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火炖煮50分鍾這樣。然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再炖25分鍾。

第五步：5· 開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜産婦常見菜式

相關食材：牛肉土豆

答配菜譜：土豆與牛肉的做法

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