香煎面條魚
菜式簡介
面條魚是非常經濟實惠的海産品，小小的魚也不用刨肚去腸，洗淨就可以下鍋，一般的吃法就是油炸或油煎。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面條魚500克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 雞蛋一個
- 料酒適量
香煎面條魚的做法步驟
第一步：買回的面條魚沖洗幹淨，用適量的鹽、料酒腌漬十分鍾左右；
第二步：一個雞蛋打散在盤子中，放入面條魚兩面沾滿蛋液；
第三步：平底鍋裏放適量的油，放入沾滿蛋液的面條魚，小火慢煎；
第四步：一面煎黃後，再翻面煎，煎至兩面黃即可；不要急著翻面，看到魚的邊緣開始變焦黃的時候再翻面；
第五步：盛入盤中即可上桌。
香煎面條魚做法技巧/竅門/補充說明：
做法非常簡單，只有中間一根魚刺。
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