紅燒鲅魚
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲅魚適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 八角適量
- 料酒適量
- 花椒適量
- 糖適量
- 醋適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
紅燒鲅魚的做法步驟
第一步:鲅魚2塊。
第二步:將鲅魚切成小塊,放入盆中,加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鍾。
第三步:鍋中油燒熱,放入鲅魚炸至兩面金黃。
第四步:炸好的鲅魚。
第五步:蔥切段,姜切片,八角一個。
第六步:鍋中另放油,放蔥段、姜、八角翻炒。
第七步:倒入料汁(醬油、醋、糖、蚝油、加水調成)。
第八步:放入鲅魚。
第九步:加水,大火燒開,轉小火悶10分鍾,湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
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