老鹵汁酥鲅魚

菜式簡介
　　“早上在海裏，中午在鍋裏”，對于海邊人吃海鮮這是再平常不過了。在海鮮的製作過程中，有一種手法叫一鹵鮮，這個複雜的老技藝手法，也面臨著失傳。好在現代很多調味品和海鮮保險設備及運輸的便利。讓我們在家也可以享受這樣的美味。今天跟大家分享一個簡單的做法。