茭白筍炒肉絲
菜式簡介
如果只能讓我選一道可以天天吃，而且吃不膩的菜肴，我想『茭白筍炒肉絲』大概是我的第一選擇。
家常菜的真谛，樸實無華可是會讓你死心塌地的喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茭白筍5支
- 豬肉絲100克
- 姜2片
- 蔥2根
- 輔助料
- 肉絲腌料︰鹽少許
- 肉絲腌料︰淡色醬油1小匙
- 肉絲腌料︰料酒1大匙
- 麻油1大匙
- 白胡椒少許
茭白筍炒肉絲的做法步驟
茭白筍炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
★ 掌握對的分量腌豬肉絲 (+鹽&醬油)，炒熟後可呈現漂亮的淡粉色。
★ 淡色醬油只爲讓菜肴顔色較淡美觀，普通醬油亦可。
★ 茭白筍不要用切片取代切絲，口感完全不同。