冰皮月餅
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛奶220ML
- 植物油30ML
- 澄粉30克
- 粘米粉60克
- 糯米粉60克
- 綿白糖20克
- 豆沙200克
冰皮月餅的做法步驟
第一步：准備好所有的材料
第二步：容器中先倒入牛奶，加入植物油攪拌均勻
第三步：接著加入綿白糖攪拌均勻
第四步：澄粉、粘米粉、糯米粉混合，篩入奶液中
第五步：攪拌均勻，無顆粒感
第六步：冷水上鍋蒸20分鍾。（我分成2份，其中一份加了大麥青汁粉。）
第七步：蒸熟後取出，攪拌一下晾涼。
第八步：取一小團，包入豆沙餡兒。包的時候要是覺得粘手，可以在手上拍點幹糯米粉。
第九步：用月餅模壓出花形
第十步：成品完成，裝入保鮮盒。
第十一步：最後剩下的一點，做了個雙色的。入冰箱冷藏下，口感更好。
第十二步：成品欣賞～
