油潑辣條

美食達人@寒韻飛霜

油潑辣條封面圖

菜式簡介
　　這裏的面粉都是低筋面粉，不能像在中國蘭州的拉面；我用的原材料可以夠三個大人享用哦；根據人數可以適當的改變量哦！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉600克; 黃瓜1個; 胡蘿蔔1個; 雞蛋2個

輔助料: 小蔥2棵; 姜蒜2棵; 花椒10棵; 鹽1湯匙; 十三香0·5湯匙; 油2湯匙; 醋0·5湯匙; 雞精0·5湯匙

油潑辣條的做法步驟

第一步：和面；做拉條的面團要和的比較軟但不能太軟；和好以後軟化十分鍾；

第二步：姜蒜，小蔥切末；

第三步：黃瓜，胡蘿蔔切絲；

第四步：雞蛋煮好備用（

第五步：根據自己喜好拉粗細適中面條；

第六步：煮鍋燒開水煮面；

第七步：面煮好以後，過涼水盛盤；

第八步：將姜蒜末，黃瓜胡蘿蔔絲，雞蛋擺盤；依次放入適量醋、鹽、十三香、雞精；

第九步：在用平底鍋熱油，放入花椒炸出香味，將油成熱均勻澆在擺好的盤中OK；

第十步：口味美美的，吃到一半又拍了一張！

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜主食晚餐陝西菜面食

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