百利甜藍莓muffin
菜式簡介
藍莓蛋糕的方子，其實已經很多。大家常做的都是PH大師的“金寶頂藍莓蛋糕”。
不過天氣熱嘛，就不想吃那麼heavy的蛋糕，所以自己折騰了一個。
蛋糕裏放了我愛的百利甜酒和杏仁粉，所以香氣很濃郁。
蛋糕裏還放了新鮮藍莓，烘烤後會爆漿，所以蛋糕很濕潤。
蛋糕裏還加了酒漬橙皮屑，所以味道很清新，夏天吃起來也不覺得膩。
蛋糕不需要打發黃油，所以做起來很快手，操作也很簡單。
小夥伴們，這麼多個棒棒的所以，還不快來嘗試一下嘛？
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉120克
- 杏仁粉30克
- 無鋁泡打粉4克
- 發酵黃油60克
- 百利甜酒60克
- 雞蛋1個（帶殼約重60克）
- 藍莓適量
- 酒漬橙皮適量
- 輔助料
- 牛奶40克
- 細砂糖40克
- 鹽一小撮（拇指和食指撚起的量）
百利甜藍莓muffin的做法步驟
百利甜藍莓muffin做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞蛋，牛奶如果是冷藏的，記得一定要提前拿出來回溫，要不然和融化黃油混合的時候，會讓黃油凝固的；
2· 篩入面粉後，用刮刀或者打蛋器不規則的拌勻，盡量不要畫圈攪拌；
3· 具體烘烤時間要根據實際情況來調整，蛋糕不要烤過頭；
4· 以前每次烤藍莓蛋糕的時候，把藍莓放在表面，最後好多汁都流掉了好心疼，所以這次加在蛋糕中間，嗨嗨，我是勤儉持家的好廚娘；
5· 這個蛋糕，其實烤好就吃也很好吃，皮脆裏軟的。冷藏2天後，風味更濃，吃前可以加熱一下，會更加美味。
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