芒果金瓜胡蘿蔔汁糊

菜式簡介
　　芒果多用來做蛋糕、甜點裝飾用，香甜軟糯，色澤金黃，引人喜歡。而且它還具有健腦、通便的功能。芒果最廣爲人知的營養優勢就是富含β—胡蘿蔔素和維生素A，因此不但使皮膚富有光澤，還對眼睛特別有好處。黃金瓜是一種肉嫩汁多、甘甜清脆的水果，有補中益氣的功效。胡蘿蔔的營養價值更不必多說了。其肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，平明多爲入菜用，其中的胡蘿蔔素與油脂融合生成維生素A有著很好的明目效果。咱們把它做成汁來飲用，雖然不能將胡蘿蔔素轉化爲維生素A，其中豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素卻具有增強抵抗力、寬腸通便等功效。
　　我將這三種食材放在一起榨汁，主要是考慮到在顔色上比較統一，做出的果汁（糊）呈現橙黃色，很是惹人喜愛； 另外由于黃金瓜汁多，可以有效地增加成品的汁水，三者都有很好的香甜味，在味道上也更加複合。