香草曲奇---一款奶香十足的曲奇

美食達人@遙遠の呼喚

菜式簡介
　　曲奇的配方有很多，口感也有差別。這款香草曲奇參照君之老師的香草曲奇配方，很容易成功。

第一步：准備好所有材料。黃油事先軟化。

第二步：黃油中加入糖粉、白砂糖、鹽、攪拌均勻，用打蛋器打發。

第三步：打發的黃油體積稍大，顔色稍變白，呈羽毛狀。加入牛奶攪拌均勻。

第四步：加入香草精、面粉、奶粉。

第五步：用橡皮刮刀翻拌均勻。

第六步：裱花袋中放入花嘴，套在杯子上，放入曲奇面糊。放在杯子中好操作。

第七步：烤盤墊好油紙，擠出喜歡的花型。烤製過程中曲奇會膨脹，要空開距離。

第八步：烤盤送入預熱200度的烤箱中層，烤15-18分鍾，表面稍上色。放涼後口感酥脆。

第九步：成品圖。

香草曲奇---一款奶香十足的曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1、曲奇面糊要翻拌均勻即可，防止過度攪拌出筋。
2、黃油稍打發即可，夏季氣溫較高，用手動打蛋器即可輕松操作。
3、曲奇擠出花型要大小基本一致，烤製時間才能相同。
4、如果製作可可曲奇，用20-30克可可粉代替面粉，省略香草精。
5、烤箱溫度時間僅供參考。

相關食材：香草

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