洋蔥拌雞絲

美食達人@暖調藍0429

菜式簡介
　　紫洋蔥是我們日常生活裏常見的蔬菜。
　　它不僅易于獲取，方便保存，而且還具有很好的食療功效。紫洋蔥中含有前列腺素A，具有降低血壓，軟化血管的功效，同時還能延緩衰老，增強新陳代謝，預防骨質疏松等等。所以，紫洋蔥可以說是老少皆宜的全民健康菜，尤其適合老年人食用。
　　這道”洋蔥拌雞絲“，不僅快手，而且美味，更重要的是非常健康。
　　如果家裏有客人時，還可以作爲一道下酒小菜，也是十分受歡迎的哦！
　　如果你也沒有吃過生洋蔥，不妨試一試吧，沒准也會和我一樣愛上呢~

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞脯肉一塊; 洋蔥一個; 香菜少許; 焙香白芝麻少許

輔助料: 生抽8ML; 米醋8ML; 糖少許; 麻油少許; 芥末油少許

洋蔥拌雞絲的做法步驟

第一步：准備好材料；

第二步：雞脯肉洗淨，冷水入鍋，加入兩片姜，大火煮開後轉小火繼續煮幾分鍾；

第三步：將雞肉煮熟，用筷子能輕易戳通；

第四步：取出雞肉，完全放涼後撕成雞絲。這一步是這道菜最繁瑣的地方來，不要著急，慢慢撕哦。我喜歡把雞肉撕小塊，捏扁捏松，感覺比較好撕；

第五步：洋蔥切細絲；

第六步：准備好調料，喜歡吃辣的還可以准備些紅油；

第七步：將洋蔥和雞絲放入大碗中，加入混合好的調料（各種材料混合即可，可以加少許煮雞肉的湯），拌勻；

第八步：裝盤，然後撒上些香菜碎和焙香白芝麻，就可以吃啦。

洋蔥拌雞絲做法技巧/竅門/補充說明：

1· 做這道菜，可以用雞脯肉，也可以用煮雞湯拆下的雞肉，或者炖骨頭湯拆下的肉都可以，沒什麼太大的限製；
2· 如果覺得紫洋蔥辛辣，也可以用黃洋蔥來做，不過紫洋蔥的營養價值更高，而且其實做出來後味道也很好；
3· 各種調味料根據自己喜歡調整。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜涼菜常見菜式

相關食材：洋蔥蔥

養生食療：前列腺炎高血壓骨質疏松

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