酸辣豬腰花

美食達人@罘讠棄

酸辣豬腰花封面圖

菜式簡介
　　補腎

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬腰1個; 蒜苗1根

輔助料: 泡椒適量（依個人口胃定）; 青椒半個

酸辣豬腰花的做法步驟

第一步：備料。將蒜苗切段，青椒切條，泡椒切段備用。

第二步：將豬腰清理幹淨，豬腰中間那白白的東西一定要清理掉，不要會有一股騷味。我一般在超市買，隨便叫師傅幫忙清理了。

第三步：將豬腰打花刀。我個人是將兩半豬腰的表面，打一條條豎的刀痕，刀痕距離差不多就行。然後再橫切成一小片一小片就行了。

第四步：豬腰花腌製十來分鍾。主要是灑上鹽倒點酒到豬花裏，然後攪拌均勻即可。

第五步：過水。將鍋裏倒水去進燒開，到腌好的腰花進去一分鍾左右撈出備用

第六步：鍋裏下油，倒入腰花,切好的蒜，青椒，泡椒一起下鍋，炒到快熟後，加入鹽，生抽，雞精即可。完美出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬腰

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