椰蓉曲奇
菜式簡介
平時喜歡做用椰蓉做面包，味道香香的。把椰蓉放在曲奇中，味道也是很贊的。因爲放了椰蓉，所以要把常用的原味曲奇中的面粉量相應地減少一些。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛋糕粉200克
- 黃油160克
- 細砂糖80克
- 牛奶40克
- 輔助料
- 鹽2克
- 椰蓉30克
椰蓉曲奇的做法步驟
第一步：所有的材料准備好
第二步：牛奶和細砂糖混合，隔水加熱融化，晾涼備用
第三步：黃油軟化後，用電動打蛋器打發
第四步：分三次加入牛奶白糖混合液，每次都要和黃油充分混合後，再加入下一次
第五步：將黃油打到體積略膨大，出現光澤時，加入椰蓉、鹽
第六步：篩入蛋糕粉
第七步：用橡皮刮刀將拌勻，無幹粉狀即可，不要過度攪拌
第八步：取一個大號裱花嘴入裱花袋中，將適量曲奇糊入袋中
第九步：在不粘烤盤上按自己喜歡的方式擠出曲奇生坯來，一共擠了兩盤
第十步：入預熱好的烤箱中，180度，上下火，15分鍾左右，表面呈金黃色
第十一步：曲奇出爐，晾架上晾涼後密封保存
第十二步：色澤金黃，口感酥脆
第十三步：花紋也很清晰
椰蓉曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
每次都要將液體充分與黃油混合好，再加入下一次的液體； 因爲擠了兩盤曲奇，擠好的曲奇可以放冰箱裏冷藏，待進烤箱前再取出，這樣的花紋會比較清晰；烤製的時間和溫度請視自家烤箱來調整。
相關食材：椰蓉