自製蘋果醋

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自製蘋果醋封面圖

菜式簡介
　　蘋果醋具有消脂減肥、美白消斑、保肝防醉、解酒、促進親陳代謝的作用。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝其他; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 白米醋600ML; 老冰糖1000克

輔助料: 蘋果3-4個

自製蘋果醋的做法步驟

第一步：先把容器用開水消毒涼幹，所有用具必須無水無油，稱好的冰糖，最好用老冰糖，打成粉末，較懶，所以整塊，冰糖放進容器裏。

第二步：白米醋的酸度最好選擇小于等于4%的米醋，做出來的果醋不至于太酸

第三步：蘋果先放進加了洗潔精的水裏浸泡五分鍾，去除表皮的農殘，然後刷洗幹淨，用廚房紙擦幹水份待用，刀具和砧板也必須保持無水無油

第四步：把醋先倒一部份進容器裏，蘋果切絲，邊切邊放容器中，蘋果氧化得快，所以別放太久

第五步：然後把剩下的醋全部倒進去，密封蓋緊，貼上標簽，注明日期。每天搖一次，搖上一周，放有角落裏，三個月後飲用口感更佳，記得要兌水喝哦

自製蘋果醋做法技巧/竅門/補充說明：

我買的蘋果較大，小個的蘋果4個，差不多一斤半的蘋果就夠了

菜譜標簽：飲品

相關食材：蘋果蘋果醋醋果醋

養生食療：抗癌

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