尖椒釀肉

美食達人@桃子所

菜式簡介
　　收到了北京翠圃園有機農業有限責任公司寄來的有機蔬菜禮盒，其中有有機西葫蘆、芹菜、苦瓜、茄子、辣椒。
　　北京翠圃園有機農業有限責任公司是一家以打造全國有機農副産品安全第一品牌爲目標，以農業物聯網建設，生態循環農業建設，實現科學化管理。
　　今天用了尖椒，做了這道尖椒釀肉，鮮嫩多汁，很是下飯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 尖椒4個; 肥瘦肉餡50克

輔助料: 食鹽4克; 白糖3克; 食用油10克; 雞粉3克; 蔥末10克; 姜末5克; 花椒粉3克; 生抽10克; 料酒10克

尖椒釀肉的做法步驟

第一步：准備原料，尖椒洗淨去瓤和籽；

第二步：肉餡內放入蔥姜末、料酒、生抽、花椒粉、食鹽、白糖、雞粉、食用油調拌均勻；

第三步：將去籽的尖椒填滿肉餡；

第四步：炒鍋內放入少許食用油，將填好肉餡的尖椒煎至上色；

第五步：在加入少許的熱水、生抽、雞粉調味，炖煮2~3分鍾，湯汁收濃即可。

尖椒釀肉做法技巧/竅門/補充說明：

在煎至尖椒時要小火，以免煎糊了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜常見菜式葷菜

相關食材：尖椒

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