椰漿小面包

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椰漿小面包封面圖

菜式簡介
　　此款面包在烘烤時，就香氣四溢，濃濃的椰香從烤箱鑽出來，很誘人。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面包粉340克; 奶粉50克; 清水200克; 鹽6克; 酵母粉6克; 無鹽黃油30克

輔助料: 椰漿170克; 綿白糖50克; 椰蓉適量

椰漿小面包的做法步驟

第一步：除了黃油以外的面包材料投入到面包桶內，開啓一個“和面”程序20分鍾。

第二步： “和面”程序結束後，再投入軟化的黃油，開啓一個“和面”程序1個小時30分鍾。

第三步：這是已經在面包桶內運行完“和面”程序的面團，已發至原體積的二倍大。

第四步：取出面團，如果沾手，可以在手心倒入幾滴炒菜的油。

第五步：分割成均勻的12份揉圓。

第六步：然後蓋保鮮膜醒發15分鍾。

第七步：醒好的面團再次揉圓，排入烤盤，烤盤放進烤箱中層，下面放一碗熱水加快發酵速度，中途再換一次熱水。

第八步：等待面團發酵時准備好椰漿，加入白砂糖，攪拌至砂糖完全溶化。

第九步：現在室溫30度左右，大約進行了40分鍾左右，面包至發至原體積2倍大，最後發酵完成。將椰漿逐個淋在面包的表面，再撒上椰蓉。

第十步：放入預熱好170度的烤箱中層，烤25—30分鍾。（上色後即加蓋錫紙直至烤完）

椰漿小面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、原配方面包材料中用到的是240克奶，我家中沒有，就改成了50克奶粉加200克清水了，因爲奶粉中有糖，就把原方中的10克糖省略了。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：面包

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