丹麥年輪面包的做法步驟
第一步：准備好做面包所需要的材料，裹入黃油另行准備，不在和面材料裏。第二步：裹入黃油室溫軟化後裝入保鮮袋，擀開，成長方形，放入冰箱冷藏備用。第三步：將做面包的材料倒入一個大盆內。第四步：攪拌均勻，至無幹粉狀態。第五步：移至矽膠墊上開始和面，和成光滑的面團，面團起筋就可以了，不用揉到擴展狀態。第六步：把面團放在盆中，蓋上保鮮膜，放入冰箱上層低溫發酵8小時。第七步：發酵好的面團已經變成2-2·5倍大小就可以了。第八步：發酵好的面團進行排氣，然後將面團擀成大面片，約是裹入黃油的3倍大小。第九步：將面片左邊折上來，然後右邊也折上來，橫放第十步：包上保鮮膜入冰箱冷藏15分鍾。重複8-10步驟，一共，操作3次。第十一步：做好的千層面皮，最後一次取出，擀開成長方形。第十二步：用刀子在面片的長邊上，切出等寬的長條。第十三步：取出一個長條從一頭卷起，放入紙杯托中。如圖這樣，出來的成品是中間高的年輪柱式面包。第十四步：如圖這樣，出來的面包就會相對平坦，比較胖乎乎的。第十五步：做好的面包胚，送入烤箱選擇功能，發酵20分鍾。然後刷一層全蛋液，然後再選擇烘烤上下火165度，20-25分鍾。第十六步：出爐，放涼，掰開後是層層松軟的。第十七步：成品圖第十八步：成品圖
丹麥年輪面包做法技巧/竅門/補充說明：卷面包卷的時候可以撒上粗砂糖，效果會更好哦，我這裏沒有，所以沒放。
