美味桃子醬
菜式簡介
我到鄉下采來了好多的小桃子。個子雖然小，顔色也不紅，但桃子味兒真濃。一時半會兒吃不完，于是我就用它們來做桃子醬。
做法很簡單，不用料理機，直接去核切成小塊，用白糖腌出桃汁來，再小火慢熬，這樣雖然費些時間，但是做出的桃子醬能吃出大塊的桃肉來，這有別于外賣的那種細膩的桃醬，因此在口感上更增添了一絲樂趣。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 桃子肉1500克
- 白糖150克
- 輔助料
- 檸檬一個
美味桃子醬的做法步驟
美味桃子醬做法技巧/竅門/補充說明：
因爲是小硬桃子，果塊不易煮爛，可以將一部分入料理機中打成醬，一部分切成塊，這樣熬醬時既省時，又能有細膩的口感和大塊的果肉；
瓶子和蓋子一定要用開水煮燙後自然控幹水再用來裝醬，千萬不要再用其它物體比如紙巾或者毛巾去擦了；
倒立放著是利用果醬的溫度將瓶子蓋再次消毒，同時使瓶子內處于真空狀態；
瓶子不開蓋的情況下，果醬可保持數月不變質，一旦打開蓋子，就要在內天之內食用完，且要放在冰箱裏保存。
相關食材：桃