手工豆沙包

美食達人@老客的美食

菜式簡介
　　美食是一種享受

第一步：先把紅豆泡一個晚上，用高壓鍋壓5分鍾沖水濾去水趁熱加紅糖攪拌好冷卻就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成團，取300克白面團加可可粉。

第二步：把兩團面揉光滑壓成長方形面片，把可可面片放的白面片一半的位置。

第三步：把白面一邊反過來蓋在可可面上包著它壓平。

第四步：用刀切平慢慢的一點一點卷起來，一定要一點一點的啊。

第五步：一直卷起來。

第六步：卷好灑粉防止粘。

第七步：用刀切去頭，再切成片。

第八步：切好灑粉防止粘。

第九步：直接用手壓皮。

第十步：壓好的

第十一步：拿起皮花紋好看一面在外面，用料勺壓豆沙。

第十二步：用慢慢把皮搓上來。

第十三步：封口。

第十四步：反過來輕輕一壓。

第十五步：好了。這時感覺哥不是在包包子而是在做工藝品。

第十六步：包好後粉一兩個小時。

第十七步：剩下的邊角料加點紅糖做成饅頭。

第十八步：發兩倍大上蒸籠，蒸上氣10分鍾

手工豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：

1如果有條件有個壓面機效果更好·
2卷面時一定要一點一點的。

相關食材：豆沙

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