黃油曲奇餅幹

美食達人@JennaZ

菜式簡介
　　作爲一個出國黨的高中生，有著很多普通高中生沒有的空余時間，這個時間通常就成爲了我的烘焙時間。在買了君之大大的書之後，整個人靈感都是滿滿的，而且他的配方真的是0失敗！這就是我第一次按君之大大配方做的餅幹，美味max!!!!

第一步：准備好食材，黃油提前放室溫軟化，如果是冬天可以放微波爐10s－20s左右即可。

第二步：將軟化的黃油和細砂糖和糖霜放到一個大碗裏，用打蛋機混合，將黃油打發

第三步：一直打到黃油體積變大，顔色變淺。（如圖）

第四步：分2-3次加入雞蛋液：）一定要等每次充分混合了才能加下一次哦～

第五步：打好的黃油應該是輕盈蓬松的～

第六步：在黃油裏加香草精，再用打蛋器攪拌均勻

第七步：將低筋面粉用篩子篩入黃油糊糊裏，如果要做巧克力曲奇就在這一步把可可粉和面粉一起篩進去哦！

第八步：用橡皮刮刀攪拌均勻，技巧是不要畫圈攪拌，要不斷從下面往上面翻著攪拌（真希望可以傳視頻。。。）

第九步：攪拌後的樣子！（黃油版）忘記拍可可版的樣子了。。。

第十步：這次我們用菊形裱花嘴！將面糊裝到裱花袋裏，別忘了在前面剪個口子哦！

第十一步：把面糊擠在墊錫紙／吸油紙的烤盤上，放進預熱（大概5分鍾）好的烤箱裏，190度，10分鍾左右就好啦！！最後幾分鍾的時候在旁邊看著，特別是巧克力味的，注意不要烤糊了呢

黃油曲奇餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

做完後冷卻後再吃才是脆脆的哦，吃不完的放保鮮盒再送冰箱可以保存好幾天～

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：黃油

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