開洋蹄筋冬瓜湯

美食達人@香兒廚房

開洋蹄筋冬瓜湯封面圖

菜式簡介
　　冬瓜最適宜夏天食用，冬瓜有較高的營養價值，具有清熱解毒，利水消痰，除煩止渴和祛濕解暑等功效，我們喜歡用冬瓜搭配其它食材一起煲湯，這道湯裏加入了蹄筋和開洋，不僅味道鮮美，而且營養豐富全面

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 冬瓜300克; 豬蹄筋20克

輔助料: 高湯1000ML; 鹽3克; 開洋20克; 姜絲7克; 蔥花適量; 雞精2克; 白胡椒粉適量; 料酒20ML

開洋蹄筋冬瓜湯的做法步驟

第一步：冬瓜洗淨後切塊

第二步：開洋洗淨撈起，幹豬蹄筋用清水泡發

第三步：准備高湯，蔥花，姜絲和料酒

第四步：蹄筋切段，開洋裏倒入料酒浸泡15分鍾

第五步：鍋內倒入高湯，把開洋撈起加入

第六步：加入姜絲大火煮開5分鍾

第七步：再把冬瓜加入

第八步：倒入蹄筋後蓋上煮開轉中小火煮至冬瓜透明

第九步：打開加鹽調味

第十步：加入雞精調味

第十一步：加入白胡椒粉調味後熄火出鍋

第十二步：盛入碗中撒上蔥花上桌

開洋蹄筋冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·開洋用料酒浸泡一會能去除腥味。
2·先把開洋煮出鮮味再加入冬瓜味道更加鮮美

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜朋友聚餐湯類晚餐湯羹常見菜式

相關食材：冬瓜

相關菜譜：: 冬瓜排骨湯的做法[圖解]; 冬瓜羊排湯的做法; 冬瓜丸子湯的做法[圖解]; 花甲冬瓜湯的做法; 蝦尾冬瓜盞的做法; 瑤柱燒冬瓜的做法; 冬瓜薏米鴨湯的做法[圖解]; 快手家常菜——香菇肉末炒冬瓜的做法; 冬瓜豆腐湯的做法[圖解]; 寶寶食譜：冬瓜蝦仁粥的做法; 冬瓜小排湯的做法[圖解]; 消暑冬瓜薏米糖水的做法; 清熱祛暑潤肺生津噴香可口的美味湯汁—冬瓜丸子湯的做法[圖解]; 橙汁冬瓜的做法[圖解]; 冬瓜玉米棒骨湯的做法; 冬瓜祛濕排骨湯的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM