冬瓜丸子湯
菜式簡介
老火湯喝多了，來點清淡的滾湯吧，只需十五分鍾，下火又暖胃，有肉有素又有熱湯，還一點不浪費，沒有煲得很柴的肉和煮得很爛的蔬菜，全吃光喝光，100%
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度未知
- 主材料
- 嫩冬瓜0·5個
- 豬肉碎200克
- 魚肉碎100克
- 輔助料
- 蝦幹5個
- 香菜1棵
- 蔥1棵
- 蛋清1個
- 姜片4塊
冬瓜丸子湯的做法步驟
第一步：豬肉碎和魚肉碎的比例是2：1。加蔥花，蛋清，胡椒粉，蚝油調味，並攪拌上勁
第二步：姜切片，嫩冬瓜切塊
第三步：鍋裏注水，下冬瓜，姜片和蝦幹。加少量油和鹽，中火煮5分鍾
第四步：在等待的五分鍾裏把豬肉丸搓好，再一個個放鍋裏。
第五步：水再次燒開後，中火煮8-10分鍾即可
第六步：煮好下香菜的菜梗，加適當鹽調味。這時的丸子湯非常鮮甜了。
第七步：用大號碗或者砂鍋裝，最後撒香菜葉點綴
相關食材：冬瓜