西蘭花燒排骨

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西蘭花燒排骨封面圖

菜式簡介
　　簡簡單單……

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨300克; 料酒1湯匙; 鹽適量; 植物油適量

輔助料: 西蘭花200克; 醬油1湯匙; 碎冰糖15克

西蘭花燒排骨的做法步驟

第一步：排骨洗淨。

第二步：放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。

第三步：西蘭花洗淨，分成小塊。

第四步：炒鍋加熱，倒入少量植物油。

第五步：放入擀碎的冰糖，小火熬化。

第六步：冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。

第七步：放入醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢炖。

第八步：排骨快熟時，放入西蘭花，繼續小火收汁。

第九步：汁快收幹時，嘗嘗味道，調入適量鹽。完成。

第十步：再來一張。

第十一步：曝光過度……

西蘭花燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

a· 排骨焯水時不要蓋蓋子，以便有害物質盡量散發出去哦。
b· 這個減省了一些材料和步驟，具體可參看《紅燒排骨》。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜産婦常見菜式

相關食材：排骨西蘭花蘭花

答配菜譜：西蘭花與排骨的做法

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