雙色戚風蛋糕

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雙色戚風蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋4個; 低筋面粉70克; 無糖可可粉10克; 牛奶60克; 植物油50克

輔助料: 糖50克

雙色戚風蛋糕的做法步驟

第一步：蛋白蛋黃分離（我這是做雙倍的量）

第二步：蛋黃加入20克白糖攪拌融化

第三步：加牛奶加油攪拌均勻

第四步：篩入低粉

第五步：攪拌均勻

第六步：分一半的蛋黃糊加入可可粉攪拌成可可糊

第七步：蛋白加入幾滴白醋分三次加入30克白砂糖打發

第八步：取一半打發好的蛋白和白色蛋黃糊混合翻拌均勻

第九步：還有一半打發好的蛋白與可可蛋黃糊混合翻拌均勻

第十步：面糊交替倒入六寸中空模

第十一步：震平表面入烤箱，預熱好的烤箱中下層上下火140度50分鍾

第十二步：成品圖

菜譜標簽：兒童烘焙生日戚風蛋糕

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