無油牛舌軟餅

美食達人@濃咖啡淡心情

無油牛舌軟餅封面圖

菜式簡介
　　從小就超愛吃的一款軟餅幹，而且不含油脂，自認爲還算健康的點心，很適合小朋友食用，推薦~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋粉60克

輔助料: 蛋黃2個; 蛋白2個

調味料: 細砂糖10克; 粗砂糖適量

無油牛舌軟餅的做法步驟

第一步：蛋黃加10克糖。

第二步：攪拌均勻。

第三步：蛋白加40克糖打至8分發。

第四步：將蛋黃糊分2次與蛋白霜混合拌均。

第五步：再分2次篩入低筋粉拌均。

第六步：拌均。

第七步：烤盤鋪上油布，將拌好的面糊裝入裱花袋。

第八步：擠到油布上，稍微粗一些，表面撒上粗砂糖。

第九步：烤箱提前預熱、180度，9分鍾即可。

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙

相關食材：牛舌

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