扒牛舌

美食達人@出雲寶貝

扒牛舌封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝扒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛舌半支

輔助料: 蔥適量; 辣椒1~2個; 八角少許; 姜適量; 桂皮適量

扒牛舌的做法步驟

第一步：牛舌放冷水鍋加蔥姜煮40分鍾。

第二步：剝去舌苔皮，牛舌切成厚片。

第三步：牛舌片碼在碗裏，放上蔥姜八角桂皮辣椒，淋醬油料酒，鹽糖調味。上鍋蒸1個半小時到軟爛爲止。

第四步：牛舌扣在盤子裏，蒸出的湯煮開勾芡淋在上面便完成了。

扒牛舌做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛舌要煮熟透，舌苔才容易剝下來。
2、蒸也要時間夠長，軟爛才好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛舌

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