鹵汁豆腐幹

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鹵汁豆腐幹封面圖

菜式簡介
　　熟食店的鹵汁豆腐幹好好吃，就買點油豆腐回來自己做了下，跟買的差不多，還沒加味精呢

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 油豆腐200克; 老姜一小塊; 桂皮小塊; 老抽2勺; 紅豆腐乳1塊

輔助料: 鹽少許; 五香一朵; 冰糖一塊; 生抽1勺

鹵汁豆腐幹的做法步驟

第一步：買來的油豆腐需要開水裏過下，去掉本來的一些浮油，也幹淨點

第二步：換鍋水，煮開，放入五香桂皮老姜

第三步：放入油豆腐

第四步：煮開後放入生抽、老抽、冰糖、紅豆腐乳。中火炖直到湯汁濃稠

第五步：大火收汁。我基本上收幹的。

鹵汁豆腐幹做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃甜食的，可以在出鍋後放點濃蜂蜜水。我覺得油豆腐比香幹做出來的豆腐幹要好吃，汁水多不幹澀。

菜譜標簽：小菜

相關食材：豆腐幹豆腐鹵汁

答配菜譜：豆腐幹與鹵汁的做法

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