糖醋裏脊

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　我家女兒要吃糖醋裏脊，既然開出菜單了那必須做了！早晨天空下著大雨，我還是上菜場去買裏脊肉！诶可憐天下父母心呀！

輔助料: 大喜大糖醋辣醬100克; 料酒1勺; 蚝油2勺; 姜汁1勺; 大喜大酥炸粉50克; 生粉50克; 鹽0·5茶匙; 蒜瓣1個; 色拉油200克; 香油0·5茶匙

第一步：買回的裏脊肉

第二步：切成小塊

第三步：加入料酒

第四步：加入姜汁

第五步：加點鹽

第六步：加點蚝油

第七步：加入蛋清攪拌均勻後腌製15分鍾

第八步：取一小碗加入酥香炸粉，上次炸雞翅剩下的

第九步：加點水攪拌均勻，我把剛才剩下的蛋黃也加入一起攪勻了

第十步：另一碗裏加點生粉，取一腌製過的肉塊裹上生粉

第十一步：均勻挂上面糊

第十二步：小油鍋裏加熱油，把肉放入鍋裏炸

第十三步：炸至金黃色撈出用廚房紙巾吸油

第十四步：炒鍋倒入適量油爆香蒜末

第十五步：加入大喜大糖醋辣醬炒勻

第十六步：加入炸好的裏脊肉翻炒均勻

第十七步：淋點香油起鍋即可

相關食材：裏脊醋

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