絲瓜花蛤湯
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花蛤500克
- 姜適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 輔助料
- 蔥2根
- 絲瓜2根
- 水適量
絲瓜花蛤湯的做法步驟
第一步：花蛤買回來，放入水中讓其吐沙，滴幾滴香油，1小時後碗底有很多沙子
第二步：蔥姜切小
第三步：將花蛤入開水中
第四步：當殼張開時即可出鍋
第五步：絲瓜切成滾刀塊
第六步：蔥姜入油鍋爆香
第七步：將絲瓜倒入鍋裏翻炒均勻
第八步：將花蛤倒入鍋裏和絲瓜混合翻炒1分鍾
第九步：將水倒入鍋裏，水量大概能將食材浸沒，煮開後開小火續煮5分鍾即可出鍋
絲瓜花蛤湯做法技巧/竅門/補充說明：
花蛤的去沙處理很重要，一定要有耐心
答配菜譜：絲瓜與花蛤的做法