排骨蒸河粉
美食達人@盈盈。??
菜式簡介
我家寶貝非常喜歡吃河粉，一般我都會在家裏做給她吃。家裏如果有現成的蒸排骨那麼這道排骨蒸河粉做起來就非常簡單省事了。因爲擔心不夠詳細所以每一個菜譜我都盡量把過程拍下來了，希望大家不要嫌棄我啰嗦。這是一道非常好吃的蒸河粉，吃過你會忘不了，簡單食材也能碰撞出美味！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 河粉500克
- 輔助料
- 鹽1勺
- 蚝油2勺
- 白糖0·5勺
- 花生油1勺
- 姜10克
- 蒜10克
- 蔥花10克
排骨蒸河粉的做法步驟
第一步：新鮮排骨洗幹淨斬塊，加一勺鹽第二步：兩勺蚝油第三步：一勺花生油第四步：半勺白糖第五步：姜蒜末適量第六步：混合所有調料翻拌均勻，如果覺得湯汁太少可以加適量溫水第七步：冷水上鍋大概蒸半小時（電壓力鍋）就可以了第八步：蒸籠洗幹淨底下鋪上白菜葉子（有荷葉最好）第九步：取適量河粉放進蒸籠裏第十步：澆上蒸出來的排骨湯汁，順便放進幾塊排骨第十一步：冷水上鍋，水開再蒸7分鍾即可（普通蒸鍋）第十二步：蒸河粉的時候另取一鍋放適量清水裏面加一點油和鹽第十三步：水開把青菜放進去燙熟第十四步：燙熟的青菜撈起來濾幹水份放進剩下的排骨湯汁裏，攪拌均勻讓白菜裹上湯汁第十五步：最後把白菜夾到剛出鍋的河粉上再加一個雞蛋撒上蔥花就完成了。
