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奶香巧克力紅糖餐包

美食達人@gaopingzhao
奶香巧克力紅糖餐包封面圖

菜式簡介
  最近也不知道是怎麼會兒事,這麼喜歡做面包呢,好多口味的面包都嘗試過了,突然想換種口味試試,結果很不錯呢,我和女兒都喜歡,無論是從視覺上還是口味上都略勝一籌。今天就奉上這款“奶香巧克力紅糖餐包”。歡迎各位美食家們都來品嘗哈。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
面粉400克
可可粉30克
黃油30克
輔助料
酵母6克
雞蛋1個
紅糖50克
葡萄幹40克
調味料
白糖60克
4克

奶香巧克力紅糖餐包的做法步驟

  • 第一步:把面粉、可可粉過篩。
  • 第二步:依次加入白糖、酵母、鹽、雞蛋、牛奶和成面團。
  • 第三步:添加黃油揉勻。
  • 第四步:揉至面筋擴展階段。
  • 第五步:饧到面團兩倍半左右。
  • 第六步:分割成每個40克劑子。
  • 第七步:揉成圓球狀,饧20分鍾。
  • 第八步:葡萄幹洗淨擦幹,放入紅糖調勻。
  • 第九步:擀成餅坯放入餡料,包起來收口向下。饧製1小時。
  • 第十步:刷上蛋液。
  • 第十一步:撒上白芝麻。
  • 第十二步:放入預熱好的烤箱,用180度烤製14分鍾即可。
  • 第十三步:取出來晾涼。
  • 第十四步:擺盤,即可享用。
  • 相關食材:巧克力紅糖

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