五香毛豆

菜式簡介
　　大愛毛豆，或煮或炒，家人都喜歡。碰上一定要買，已經過季了，再不吃真的沒有了。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由于其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。經常食用，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。夏季多吃點毛豆，還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。