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家常毛豆肉丁---好吃看得見

美食達人@妍之有你
家常毛豆肉丁---好吃看得見封面圖

菜式簡介
  毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱爲天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松,是兒童、老人、婦女補充鐵,預防貧血非常好的食物來源哦。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
裏脊肉300克
毛豆100克
輔助料
適量
料酒適量
生抽適量
適量
適量
小紅辣椒2個
澱粉適量
雞精適量

家常毛豆肉丁---好吃看得見的做法步驟

  • 第一步:毛豆剝開後在沸水裏焯一下,瀝幹備用
  • 第二步:裏脊肉切丁
  • 第三步:將肉丁用少量料酒、生抽、澱粉拌均勻,腌製一會
  • 第四步:少量姜、蒜、紅椒末
  • 第五步:少量姜、蒜、紅椒末
  • 第六步:鍋內油燒熱後入肉丁與姜蒜辣椒末同炒,至肉丁斷生
  • 第七步:鍋內油熱後入肉丁與姜蒜辣椒末同炒至肉丁斷生
  • 第八步:加一小勺生抽增色,繼續翻炒片刻(拍的不清晰,霧氣太大了)
  • 第九步:加一小勺生抽增色,加鹽調味,同時繼續翻炒片刻(拍的不清晰,熱氣太大了)
  • 第十步:隨後加水將毛豆焖一下·喜歡毛豆爽口一點的放少一點水來焖,反之則多加點水
  • 第十一步:隨後加水將毛豆焖一下,水的多少根據自己的口感來定,想爽口一點的多點水,反之則少點
  • 第十二步:待鍋內湯汁漸漸少的時候,加鹽與雞精調味即
  • 第十三步:待鍋內湯汁漸漸少的時候,加雞精調味即可出鍋了
  • 第十四步:裝盤咯
  • 第十五步:裝盤咯
  • 相關食材:毛豆

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