當歸鹌鹑湯

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當歸鹌鹑湯封面圖

菜式簡介
　　春季適合補氣血虛的一道靓湯

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鹌鹑1只; 羊胎盤1份; 當歸10克; 北芪10克; 紅棗5粒; 桂圓肉10克; 杞子10克; 蓮子10克; 生姜片; 蒜瓣1片

輔助料: 鹽適量; 花生油適量; 酒適量

當歸鹌鹑湯的做法步驟

第一步：鹌鹑和羊胎盤分別用姜、鹽、花生油腌製。

第二步：鍋燒熱油。

第三步：放入腌過的羊胎盤大火快炒，逼出香氣。最後濺少許酒。

第四步：把腌好的鹌鹑和炒香去腥的羊胎盤放入砂鍋內。放適量的水以及各種藥材。

第五步：炖盅放入水鍋內，隔水炖三至四個小時。

第六步：炖夠時間後即加鹽可食用。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童湯類晚餐

相關食材：鹌鹑當歸

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