豉椒炒蛤蜊

美食達人@琴心劍膽

豉椒炒蛤蜊封面圖

菜式簡介
　　說吃的，新年肉吃多了，來個海鮮，不占肚子，豉椒炒蛤蜊，好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蛤蜊適量

輔助料: 豆豉適量; 青紅椒適量; 水澱粉適量; 紅蔥頭適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 姜適量; 蔥適量

豉椒炒蛤蜊的做法步驟

第一步：蛤蜊用鹽水泡一會，讓它吐幹淨裏面的髒東西。

第二步：辣椒、姜蔥切好待用。

第三步：起油鍋，爆香豆豉，姜、蔥頭，下蛤蜊煸炒一會兒。

第四步：加入辣椒一起煸炒。

第五步：加水稍微煮一下，貝類還是要煮熟點好。

第六步：等蛤蜊都開口後加入蔥段，加點生抽，鹽調味，在用水澱粉勾個薄芡就好了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：蛤蜊

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