腐乳豆豉蒸雞

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　這道菜用蒸的方法，完全保留了菜本身的營養，操作起來也很簡單，看上去可是一道很隆重的菜，請朋友吃飯這道菜一定能壓得住場。

第一步：准備材料。

第二步：將雞腿清洗幹淨，剁成適中的塊。

第三步：大蔥切段，生姜切絲。

第四步：切好的雞腿塊加入豆豉、腐乳、料酒、生抽、白砂糖、和姜絲、蔥段拌勻，腌製4小時以上。

第五步：土豆清洗幹淨。

第六步：將切成滾刀塊的土豆放入碗底。

第七步：上面放上腌好的雞肉塊。再放上土豆。

第八步：最後再放上雞肉。

第九步：放入壓力鍋蒸15分鍾即可。

腐乳豆豉蒸雞做法技巧/竅門/補充說明：

1、將蒸好的雞肉取出，將蒸肉的蔥段、姜絲挑出來，重新撒上蔥絲、辣椒絲即可。
2、雞肉很容易熟，不用蒸太長的時間。
3、蒸在雞肉裏的土豆更好吃。

相關食材：豆豉

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