純蛋黃餅幹
菜式簡介
這款餅幹是特意做給俺家寶寶吃的，寶寶才7個多月，還不能吃蛋白，也不能多吃糖，更不能吃鹽，所以給寶寶做輔食及零食就得特別用心。這款餅幹只用了蛋黃，蓬松度就是靠加一點點白糖用心打發蛋黃，而不是用泡打粉等，唯一添加的就是少許的白糖，和平時做的蛋黃餅幹比較，這個糖的量用的非常少，吃的時候幾乎是沒有甜味的，這樣寶寶吃起來才放心，給他當磨牙零食啦。
今天用的雞蛋是用的在山林裏散養的雞下的蛋，現在給寶寶做吃的，選食材是特別的用心啊！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛋黃3個
- 白糖8克
- 輔助料
- 低筋粉30克
純蛋黃餅幹的做法步驟
第一步：在蛋黃中加入白糖
第二步：用打蛋器攪拌到濃稠，而且滴下的蛋液紋路不會很快消失
第三步：篩入低筋粉
第四步：翻拌成糊
第五步：裝入裱花袋，用圓形的裱花嘴，用刮板從頂部往下刮
第六步：這樣袋子上面就不會有面糊的殘留，不浪費
第七步：在烤盤上擠成小圓形
第八步：烤箱180度預熱5分鍾，入烤箱烤10--12分鍾左右即可
第九步：看看烤好的餅幹，很蓬松酥脆，入口即化哦
相關食材：蛋黃