涼拌幹豇豆子

菜式簡介
　　在土耳其吃不到中國那種新鮮嫩長的豇豆。這裏的豇豆（土語叫borulce）又短又老，味道不好，沒有太多人吃。所以土人就將豇豆子剝出曬幹後成袋出售。用這種豇豆子倒是可以做出一道十分清新爽口的涼菜來。大家不妨也試試，想必會給你一個不同尋常的異國驚喜。