南瓜發糕

第一步：南瓜蒸好。我是蒸其它食物的時候一起蒸的，也可以用微波叮熟。我蒸南瓜的時候不去皮，蒸好後用勺子去皮特別方便的。

第二步：准備糖和紅棗。200克面粉大約用20克糖，我喜歡這個比例，不是太甜。

第三步：南瓜加水用料理機打成糊糊。水不要加太多，也可以用牛奶。

第四步：打好的糊糊很細膩，蒸出的發糕看不到南瓜，只能看到金黃色，很棒的，如果沒有料理機，用勺子搗成糊糊也是可以的。

第五步：打好的糊糊，其實用這種方法也可以做南瓜濃湯。

第六步：往南瓜糊中加上白糖和酵母，酵母要用耐糖酵母。200克面粉用到3克或者四克酵母就可以了。紅棗部分切碎，加入南瓜糊中。

第七步：加入面粉，拌均勻。

第八步：面團比我們平常蒸饅頭的面團要濕軟些。我這個面團稍有些濕了，應該再幹些才好。

第九步：面團不需揉，拌均勻就好了。

第十步：將面團分裝在耐高溫的容器中，我一個用了六寸蛋糕模，一個耐熱碗。容器需要抹油。

第十一步：室溫25度，室溫發酵，大約需要2個小時。最好放在封閉空間裏面發，微波爐或者烤箱都可以的，不啓動，只借用空間。

第十二步：發好的面團，碗中的面團有些多了，發的太高了啊。

第十三步：將紅棗切塊，擺在發好的面團上面。

第十四步：放入蒸鍋中蒸上。水開後計時，30分鍾。

第十五步：關火後虛蒸兩分鍾。

第十六步：開鍋稍稍放涼後用脫模刀脫模。

第十七步：切塊就可以吃了。