爆炒花蛤

美食達人@奇玉音緣

爆炒花蛤封面圖

菜式簡介
　　花蛤肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類配比合理，脂肪含量低，易被人體消化吸收還有各種維生素和藥用的成分。含鈣，鎂，鐵，鋅等多種人體必需的微量元素，可作爲人類的營養，綠色食品！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤500克

輔助料: 辣醬40克; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

爆炒花蛤的做法步驟

第一步：買回來的新鮮活的花蛤放在淡鹽水裏一個小時，讓它吐出裏面多余的泥沙

第二步：准備好蔥，姜，蒜還有自己喜歡的辣醬

第三步：鍋裏放入少許食用油放入蔥姜蒜炒出香味

第四步：放入辣醬繼續翻炒出香味

第五步：放入花蛤翻炒幾下

第六步：蓋上鍋蓋焖兩分鍾，隔著鍋蓋看見開口就好了

第七步：裝盤開吃吧！

爆炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

炒花蛤的時候不用額外加水，花蛤一加熱就會自己滲出湯汁。也不要炒的時間過長影響口感。買花蛤的時候做好選活的。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐海鮮常見菜式

相關食材：花蛤

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